味噌ラｰメンの命とも言える味噌は､江戸甘味噌や信州味噌など､五種類の赤味噌を独自にブレンドしています｡

ピリっとした辛さもしっかりと感じる事ができます｡

豚や鶏ガラをベｰスにした動物系スｰプと､昆布･椎茸･サバやカツオなどの節数種･煮干し等をベｰスにした魚介系スープを合わせたダブルスｰプに､厳選した背脂を加えることで独特の甘みと深いコクを持ったマイルドで風味豊かなスｰプに仕上がっております｡